汤圆和元宵的区别在哪里,汤圆和元宵的不同

1、做法不同
南方的汤圆是「包」出来的;北方的元宵是「摇」出来的 。
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的,表皮光滑黏糯 。
元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放慢生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊?。?边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球,表皮干燥松软、偏薄 。
【汤圆和元宵的区别在哪里,汤圆和元宵的不同】2、馅料不同
汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多;元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主 。
汤圆馅儿可盐可甜,可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿 , 还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅儿 。
元宵相对单一都是甜口的,传统为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅儿 。
3、吃法不同
汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的;元宵多是炸着吃,也可以煮着吃 。
汤圆煮熟需要的时间比较短 , 大概3~5分钟浮起来就好 , 煮后的汤是清汤 。
元宵煮熟需要的时间长些 , 往往要10分钟以上 , 煮后的汤因为生糯米粉吸水变成浑汤 。
4、储藏不同
汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长;元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短 。
因为汤圆比较容易储存,所以全国各地都能买到速冻汤圆 , 全年也都可以吃到 。南方有些地区会在春节、冬至等日子吃汤圆 。
而元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,保质期很短,通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,更像过节有气氛 。
元宵节吃元宵还是汤圆元宵和汤圆都是元宵节中国的节日食物,北方有“滚”元宵,吃元宵的习俗;南方有“包”汤圆,吃汤圆的习俗 。
正月十五是中国的传统节日元宵节,因为是年后第一个十五月圆,所以也称为“上元节” 。过年作为中国最重要的一个传统节日 , 是一个持续时间将近大半个月的过程,从年前开始准备,一直持续到正月十五算是结束 。元宵节就是年节里最后一个高潮 。
在正月十三左右,大街小巷都开始张灯结彩,为庆祝元宵节做准备 。到了元宵节这一天赏灯、猜灯谜、赏烟花、吃元宵都是必不可少的节日庆祝 。但这个元宵和汤圆却是两种不同做法,不同口感的节日食物 。
北方人吃的是元宵,是将馅料做好切成小块 , 然后将馅放在簸箕里,再撒上糯米粉,通过不断地晃动簸箕,让一块块的馅料在簸箕里沾满糯米粉 , 最后形成一个个裹着糯米粉的小球 。北方的“滚元宵”就是这样制作的,“滚过”的元宵外松里紧,嚼劲大 。
南方吃的是汤圆,汤圆的做法比元宵要简单,就是把糯米粉和成面团,包上拌好的馅料就可以 , 和包饺子的做法没有什么差别 。因为和好的糯米面团经过了水的糅合,所以不会在煮的时候溶解太多的淀粉 , 汤圆汤是比较清澈的,可以放一些桂花和酒酿在里面做成甜汤 。

汤圆和元宵的区别在哪里,汤圆和元宵的不同的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: