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1、看外观：优质藤椒呈青绿色,有裂口,表面突起多（油点）麻味足,香味大,无椒柄 。
2、看是否开口：优质藤椒没有太多“籽”,而且“口”开得比较大 。
【藤椒挑选方法有哪些】3、用手搓：优质藤椒用手搓后,闻一下,香气比较突出,麻辣味道足且持久 。

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