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1、看颜色：优质核桃粉的颜色应该呈核桃仁的自身颜色——黄褐色,而劣质核桃粉主要原料是大米粉或糊精加香精调配而成,所以颜色呈白色或乳白色 。
2、闻气味：优质核桃粉不用添加任何香精,产品呈核桃粉特有的原生自然气味,无异味,无香精刺鼻味道 。劣质核桃粉仅有香精味,开袋后2米开外就能闻到香精味道 。
【核桃粉如何鉴别好坏】3、尝味道：优质核桃粉为天然核桃香味,味浓悠长,口感略带核桃苦涩味,味厚持久 。劣质核桃粉只有香精味道和膨化大米味道,无核桃的天然味道,入口后淡而无味 。

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