【清炒虾仁黄瓜】1、材料：水发虾仁50克，黄瓜80克，烹调油10克（净用),食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许 。
2、将虾仁在温油中过一下 ， 立即捞出 ， 备用 。
3、将黄瓜洗净，去皮，切成丁 。
4、锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁 ， 食盐、料酒、味精，大火炒片刻即出 。

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