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1、米饭加水：炒之前将饭放入锅内,加适量的水,使其分散开 。
2、7成熟加鸡蛋：炒至7成熟的时候,加入鸡蛋,搅匀 。
【蛋炒饭怎么炒的粒粒分明】3、加水不断翻炒：炒至九成熟的时候,沿锅边淋一些水,不断翻炒 。

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