炒面不粘锅的技巧是什么 _知识分享

【炒面不粘锅的技巧是什么】

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1、面不能太潮：一定要将煮好的面条的水风干再炒,所谓风干就是等面条变冷变凉,并且最好用筛箩晾起来,等到完全变得不潮了也不热了摸上去硬硬的再炒才可以不粘。
2、油不可以太少：油少了就像少了润滑剂,很容易粘锅。
3、翻炒要及时：翻炒不及时极其容易粘锅,这一点非常重要。

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