【选购莲藕的技巧是什么】

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1、没有异味：选择颜色微黄没有异味的 。莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了 。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害 。
2、通气孔较大：选择通气孔较大的 。可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁 。尽量购买这样的莲藕,比较好吃 。特别是做姜汁藕片,味道很棒 。
3、没有损伤：选择内外没有损伤的 。购买莲藕时,要注意有无明显外伤 。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了 。

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