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1、食用盐冷藏 。将新采的野山菌经梳理后渗入0.6%食用盐水里约10分钟,控干后装进包装袋贮藏,能冷藏5—8天 。
2、小米汤膜冷藏 。将采摘的野山菌渗入小米汤烧碱溶液中,5分鐘后捞起来,置荫凉干躁处 。这时在菌类表层产生一层小米汤塑料薄膜,能够阻隔气体,可冷藏3天 。
【野生菌怎么保鲜】3、麦饭石冷藏 。将野山菌装进塑料盒子中,以麦饭石水浸入菇体,放置0℃下列超低温冷藏,新鲜期达到70天,并且碳水化合物成分与鲜菇区别并不大,颜色、口味均不错 。

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