1、原料:羊蝎子一截、葱几段、姜适量、白芷2片、八角适量、黄豆酱1大勺、料酒适量、盐适量 。
2、新鲜的羊蝎子,冷水下锅,放葱姜,焯一下去浮末,这样喝汤的时候干净 。
3、水开后,捞出来凉水清洗一下 。
4、准备材料,葱,姜,白芷 , 八角,也可以再加一个红辣椒 。
5、起锅烧油放一个八角,炒菜的勺子 , 大概半勺黄豆酱下锅,放羊蝎子,再放准备好的材料,炒一下 。
6、加适量的水,放点料酒,等水开了尝咸淡,再放适量的盐 。
7、转入高压锅 。
【正宗炖羊蝎子的做法】8、高压锅开始冒气15分钟就可以啦 。
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