北京烤鸭 ， 适合不同人群食用，其正宗吃法 ， 主要是指将烤熟的鸭肉与鸭骨分食，鸭肉辅以各种不同配料，一同添加至荷叶饼卷食，鸭骨熬制出鲜香的鸭汤供食客饮用 。通常食客品尝北京烤鸭的方式主要分为以下两种类型：
1、蘸取适量甜面酱，涂抹于荷叶饼上，再放置几片烤鸭片、几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起即可食用，最后再品尝一碗鲜美的鸭汤，是老北京人正宗地道的吃法；
【北京烤鸭的正宗吃法是什么】2、将片好的烤鸭蘸取蒜泥、酱油食用，在鲜香之中 ， 更具有一丝辣意，其风味更加独特 。

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