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【如何挑选牛筋】1、选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽 。
2、牛筋上无残留腐肉,肉质透明,质地紧密,富有弹性 。
3、如果牛筋呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明牛筋保存时间过久,不宜选购 。

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