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1、要下水煮 。
2、一般将咸肉冷水下锅,然后依次加入葱段、生姜以及料酒,这样能够去除咸肉中的异味,还能提升其口感,等水煮到滚开之后,将肉捞起来,去掉浮末即可进行蒸制 。
【咸肉清蒸前要下水煮吗】3、在吃咸肉的时候,讲究的就是那口盐味,所以大多是搭配米饭或者是白粥一起食用的,这样能提高人们的食欲,吃起来也不会那么咸,若是担心太咸的话,可以在蒸的时候多焖一段时间 。

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