做包子是用低筋面粉还是高筋面粉 _知识分享

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1、高筋面粉。
2、做包子一般用的都是高筋面粉,因为高筋面粉里面的蛋白质含量高,筋性也更足,做出来的包子口感以及营养价值会更高一些。
【做包子是用低筋面粉还是高筋面粉】3、而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心,因为低筋面粉筋力比较低,用来做蛋糕也会特别松软。

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