文章插图
1、在制作粽子的时候人们会往里面加碱,它的主要作用是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更加软滑,色泽鲜艳,一般在制作糯米的时候不用放太多的碱,差不多1000克糯米放2克碱就足够了,否则会导致它味道下降 。
2、以前在包粽子的时候放硼砂,是因为硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用,吃起来更加有嚼劲 。
【粽子放硼砂和碱有什么作用】3、但是硼砂其实属于一种有毒物质,经过胃酸作用之后会变成硼酸,从而在体内积蓄起来,会妨碍到消化道的酶作用,引起食欲减退、消化不良等情况,所以建议在制作粽子的时候不要放硼砂 。
粽子放硼砂和碱有什么作用的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：
- 重庆65岁以上老人高龄补助是多少 附重庆高龄补贴2023发放标准
- 莲藕发黄还能吃吗 莲藕可以放冰箱保存吗
- 黑龙江高龄津贴2023年发放标准 黑龙江80岁以上高龄老人补助每月多少钱
- iPhone5S能拍摄1080p视频吗？iPhone5S支持1080p播放吗？
- 打开的葡萄酒怎样存放
- Nexus 9能拍摄720p视频吗？Nexus 9支持720p播放吗？
- 安徽省高龄津贴2023发放标准 2023年安徽企退高龄补贴是多少
- 铁锅煮粽子变黑有害吗
- 2023山西省老人高龄补贴有多少 2023山西省高龄补贴发放标准
- 冰粉能不能放过夜