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1、热水下锅口感要好一些 。
2、开水下锅,米表面的淀粉很快就会被烫熟,米就不会那么容易粘在一起了 。
【煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅】3、米在下锅的那一瞬间,米里面的温度和外面的温度就会有巨大的悬殊,米熟的速度就会加快 。如果在开始里面加入几滴玉米油或者是香油之类的油脂,稀饭的粘稠度会增加的 。

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