麦芽度和酒精度有什么区别 _知识分享

【麦芽度和酒精度有什么区别】

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1、定义：麦芽度,也就是平时生活中经常提到的糖度,它其实是专门用来计量啤酒的一种度数,根据麦芽度分类啤酒可以分为1、低浓度啤酒：麦芽汁浓度为6°-8°,酒精含量也是最低的,一般是2%,最适宜在夏季作为清凉饮品饮用。2、中浓度啤酒：麦芽汁浓度为10°-12°,酒精含量在3.5%左右,以12度为普遍。3、高浓度啤酒：麦芽汁浓度为14°-20°,酒精含量接近5% 。而酒精度,则指的是啤酒里面所含有的酒精的浓度。
2、指标对象：麦芽度是用来计量酒精发酵前可发酵的糖分的含量,再详细点解释,麦芽度就是指酒精开始发酵那会,原料中所含有的麦芽汁的糖度。说到这大家可能还没什么概念,那么就用数字来举个例把,一般1.040的原麦芽汁浓度就差不多相当于10度左右的麦芽汁所能产生出的啤酒,而产出的啤酒所含有的酒精度大约是4%,这样大家应该就清楚了吧。而酒精度则指的是酒中乙醇所占的体积百分比,生活中一般是以20摄氏度时的体积比表示。酒精度指的就是酒的度数。
3、单位不同：啤酒上面的P代表的是麦芽度,而单位为%(V/V)的是酒精度。如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上“Vol 。”以示与重量计算之区分。

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