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1、选品牌腊肠：一般而言,选品牌腊肠质量有保证 。最好带包装的,不推荐买散装的 。漏气的也不可以买 。
2、选肠衣薄的腊肠：腊肠的肠衣越薄越好,蒸熟后腊肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后吃起来会比较硬,口感较差 。
3、选肥瘦分明的腊肠：一般来说,肥瘦分明的腊肠吃起来口感好,有很好的香味,如果肥瘦辨别不清,吃起来感觉味道差一些 。在选购时要仔细辨别 。
【怎么选购腊肠】4、选捏起来收缩的腊肠：质量好的腊肠,捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹,说明腊肠已经风干好了 。如果没有收缩、肠衣没有皱纹、捏起来软绵绵的腊肠质量差 。

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