炸虾的制作技巧有什么 _知识分享

【炸虾的制作技巧有什么】

文章插图
1、大虾处理要到位,包括挑去虾肠、挑去腹部的黑线、腌制入味。
2、挂糊包裹要均匀,包括扑淀粉、裹蛋液和滚面包糠。
3、油温要控制好,七成油温入锅,始终保持中火,色泽金黄即可捞出控油,不可炸制过久,时间不要超过1分钟。
4、虾的选择上宜大个些,小个头的既费事又不出菜。

炸虾的制作技巧有什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：