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【糖醋鱼的制作技巧是什么】1、鱼肉一定要经过两次炸岀,那样鱼肉会更酥香,外壳会坚硬不易回软,吃起来更香脆可口 。
2、糖醋汁的比例一定要按上面的方法调制,不然可能会过酸或过甜,那样就影响口感了 。
3、如果喜欢的话还可以在糖醋汁里加入一点姜沫,那样口味也会不一样 。
4、糖醋汁岀锅淋入食用油,会使糖醋汁更加的明亮 。

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