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1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内,在11℃～14℃的环境下存放 。
2、罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中,能保存较长的时间,用起来也很方便 。
3、酒泡法：如果把姜皮去掉,放一点白酒或黄酒密封起来,也同样能起到长时间保存的效果 。
【夏季如何保存生姜】4、沙湿法：选择无外皮损伤,茎肥厚的大块鲜姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土）,可久藏不坏,也不会干掉 。但要注意冬季防冻,夏季避免强热太阳光线的直射 。

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