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1、豆腐的颜色应该略带微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购 。
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气 。
3、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购 。
【豆腐如何挑选】4、豆腐买回家后,应立刻浸泡水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出,并在4小时内食用,以保持新鲜口味 。

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