红薯叶不仅能做成菜上桌食用，我们也可以将其做成小吃当零食吃 。下面就教大家怎么制作红薯叶饼 。
文章插图
1、 食材
主要食材：红薯叶1大把 。
其他食材：鸡蛋2个；白面粉少许；玉少许；米面少许；盐少许；香油少许；小苏打少许 。
2、 做法步骤
1.红薯叶洗净 ， 过开水备用；
2.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下；
3.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐；
4.加入少许水搅拌成糊状备用；
5.饼铛预热后刷上香油 ， 将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可 。
3、 功效
增强免疫力、有助视力健康 。
【红薯叶饼】
4、 成果图
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