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冰冻芹菜是可以食用的,但是尽量少吃,低温会破坏芹菜原本结构的完整性,并使芹菜的口感变得软塌不清脆,正确保存芹菜,有能力还是尽量食用新鲜的芹菜,真正有效地让芹菜的营养被身体吸收 。
【芹菜冻了之后可以吃吗】芹菜属于耐寒性蔬菜,要求较冷凉、湿润的环境条件,在高温干旱的条件下生长不良 。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的 。发芽期最适温度为15～20℃,低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率 。适温条件下,7～10天就可发芽 。幼苗期对温度的适应能力较强,能耐-4～-5℃的低温 。
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