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马铃薯脂肪含量0.1～1.1% 。单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感,所以经常适量食用土豆也不易引起肥胖 。
【马铃薯含有脂肪吗】马铃薯是世界上主要粮食作物之一,仅次于稻、麦和玉米 。世界土豆主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥 。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区,种植面积近年约4500万亩,居世界第一位 。

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