1、用料：干明太鱼1条、辣白菜150g、土豆1颗、冻豆腐适量、大蒜适量 。
【明太鱼籽炖辣白菜怎么做】2、做法：干明太鱼提前用水泡10—15分钟，泡软后手撕成小块儿 。辣白菜最好选用略微有些发酵的 ， 做出的味道会好些 。土豆切成片即可 。热锅冷油，放入蒜烹香 ， 随即放入切好的土豆片清炒片刻 。随即放入辣白菜，继续中火清炒 。辣白菜炒到出微微辣香，放入撕好的干明太鱼继续炒 。清炒3分钟后加入清水，改大火烧开，加入适量冻豆腐 ， 改小火慢炖15分钟入味儿即可 。

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