【吃四季豆中毒怎么解毒】四季豆中含有的凝集素是有毒物质,其中所含的皂素对肠胃粘膜有较强的刺激作用,所以四季豆不注意正确食用,是会造成中毒现象,那么吃四季豆中毒怎么解毒呢?
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1、 淡盐水解毒
吃四季豆中毒 , 症状不是很严重的,可以口服大剂量的淡盐水 , 并刺激咽喉部,促使患者呕吐,吐出胃中的有毒食品,帮助解毒 。
2、 番泻叶水解毒
若服食时间较久者 , 可以取番泻叶12-18克,用沸水适量焗服 , 使病人肠道中被吸收的食物排出体外,以达到排除体内毒素的目的 。
3、 中草药解毒
取藿香15克,苏叶100克,香附12克,陈皮10克,甘草5克,生姜10克 。
将所有药材和生姜一同放入锅中 , 加清水750毫升,敖取250毫升,滤掉药渣,温服 , 每日1-2剂,连服数天 。
本方主要用于恶心呕吐,腹痛腹泻,或兼见肢体麻木不适的中毒患者 。
4、 饮食解毒
1.取生黄豆50克 , 赤小豆30克泡发后,共置于锅中,加清水适量,用慢火熬煮至烂,入少许食盐调味 , 分2-3次服完 。
2.取生绿豆100克洗净后砸碎,放入锅中,加清水适量,用慢火熬煮至烂,冲入白糖调化 , 放凉后连渣带汁随意服食,每日1-2剂,连服5-7剂为一疗程 。
3.取生姜24克洗净,去皮捣烂,放入锅中清水适量煮沸,再放入红糖调化,放温后连渣带汁一次服完,每日2-3剂,疗程视病情而定 。
5、 怎么预防吃四季豆中毒
1.不吃未煮熟的四季豆 。
2.四季豆内的有毒物质能够被持续高热所破坏,所以在烹调时应注意用高温煮熟,同时将锅盖打开,能较好的让毒素挥发掉 。
3.在烹调四季豆时,若能加入少许生姜汁拌和后进行,可以减少豆中的毒素,而且能增加菜肴的香味 。
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