![腊肉有营养吗](http://img.jing111.com/240126/0619362b5-0.jpg)
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腊肉有营养,腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素 。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉,分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,在经风干或薰质而成 。具有开胃祛寒、消食等功效 。
【腊肉有营养吗】腊肉可以直接炒菜 。许多人都是将腊肉切下一块,稍微清洗之后切片,然后直接炒菜 。但是一般建议先用热水浸泡20-30分钟,或者冷水下锅煮15-20分钟,因为腊肉等熏腊制品中都会有微量的亚硝酸盐,这样做能够让里面的亚硝酸盐溶解在水中,吃起来更加的健康 。
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