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【去壳生蚝肉怎么保存】去壳的生蚝肉可以放进冰箱里保存,注意在存放之前,先用盐拌一下生蚝肉,然后用保鲜袋装起来 。如果打算在短期内吃完,可以放进冰箱冷藏室保存,若想长期保存,则需要放入冰箱冷冻层 。
其实,去壳的生蚝肉应该在短期内吃完,不能长时间存放,以免影响到生蚝肉的口感,导致生蚝肉出现变质的情况 。另外,去壳的生蚝肉还可以晒干后保存,这样存放时间比直接放在冰箱保存时间更久 。
首先,将生蚝清洗干净,去除内脏,然后放在阳光下晒干,再用保鲜袋装起来,之后放在干燥阴凉处或是冰箱保存都可以 。
买回家的生蚝,最好是带壳保存,不建议将外壳去除 。带壳生蚝放入冰箱冷冻区保存是可以保存很长一段时间的,还能抑制细菌等微生物的滋生,保持生蚝的新鲜度 。
不过,虽然冰箱能延长生蚝的保存时间,但也不能长久的保存 。冷冻区的温度过低,时间一长的话,不仅生蚝肉接受不了低温,内部结构遭到破坏,会出现冻坏的情况,还会降低生蚝的食用口感 。
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