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新疆人大多信奉伊斯兰教,而伊斯兰教都是十分敬重真主的,真主规定不能吃猪肉、溢流的血、自死物和“非诵安拉之名而宰杀的动物”,且猪是杂食动物,穆斯林们只吃草食动物 。
【新疆人为什么不吃猪肉】伊斯兰教在饮食方面十分注重事物的洁净和卫性,他们的饮食以佳美为主,即除看起来干净之外,还要看食物的品性 。猪生活在猪圈里,十分的肮脏,且长相很丑,还好吃懒做,他们觉得吃了之后,人也会变得肮脏,懒惰,这也是他们不吃猪肉的原因之一 。

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