1、原料：凉薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干辣椒 。
2、荷兰豆去筋，洗净，焯水，捞出浸泡清水中 。
3、泡发好的黑木耳焯水 。
4、凉薯切丝，胡萝卜切丝 ， 荷兰豆切丝，黑木耳切丝，葱切丝，干辣椒切碎 。
5、将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳倒入盆中 。
6、倒入蒜泥蚝汁 。
7、加入味精、生抽、香醋、盐，搅拌均匀 。
8、装入盘中，上面撒上葱丝和辣椒碎 。
【凉拌木耳凉薯的做法】9、锅中倒油，烧热，淋在葱丝上即可 。

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