文章插图
材料：仙草干
【仙草冻怎么做】辅料：小苏打、蕉芋粉
1、仙草干用冷水泡25分钟左右,洗净后晾干,并用厨房剪刀剪成小段 。
2、锅中放水,水量要淹没仙草干,加入食用小苏打,用大火煮开,小火熬制4小时左右至浓稠（注意会扑锅） 。
3、另取一锅存放用滤网过滤好的仙草汁 。
4、取适量蕉芋粉用凉水调开 。
5、将蕉芋粉缓慢加入仙草汁中,不断搅拌,小火加热至白色粉不见（加热不够会泛白） 。
6、仙草汁倒入密封容器,凉后入冰箱冷藏,成型后倒出模具,用刀切成小块即可食用 。

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