文章插图
部位上的区别：
前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位,猪后臀尖,是紧贴坐臀上的肉 。
肉质上的区别：
【前臀尖和后臀尖区别】前臀尖肉质会稍粗,后臀尖浅红色,肉质细嫩 。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等 。
价格上的区别：
后臀尖上的肉价格比前臀尖上的肉贵一些 。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美 。

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