【炸完鱼的油怎么处理】
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可以用洋葱去除油里的鱼腥味 。炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺,是腥味的主要来源 。而洋葱的细胞中含有一些挥发性物质,如蒜素等 。这些挥发性物质可以有效地吸收油里的鱼腥味,把腥油转化成香油 。准备一颗洋葱,把洋葱切成丝 。比例大约是1个洋葱,配1斤油 。下锅后炸到洋葱丝变成焦黄色,就可以捞出锅了 。油又变回了清澈的颜色,闻起来一点鱼腥味都没有 。
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