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【藕心变红能吃吗】能吃 。藕心变红是因为莲藕里含有鞣质的成分,而鞣质经过氧化会让莲藕呈现出一种红色,所以说莲藕变红是很正常的,是可以吃的 。而且,藕如果煮的时间过长,也会变成红色,是因为水中也有氧,会使藕变成红色 。莲藕具有清热凉血,通便止泻,益血生肌,止血散瘀的功效 。产妇多吃莲藕,对清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌均有作用 。
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