1、食材：
红萝卜200g、莲藕250g、鸡蛋2个、水适量、水适量、酱油适量、葱150g、饺子皮适量 。
2、步骤：
　?。?）红萝卜洗净后削成丝切碎 。
　?。?）莲藕洗净后削成丝切碎 。
　?。?）将红萝卜、莲藕和切碎的葱倒在一起 。
　?。?）加入适量的盐拌匀 。
　?。?）取一张饺子皮在中间放入馅料包成饺子生胚 。
　?。?）锅里倒入水将饺子放在上面蒸熟 。
　?。?）热锅淋油将鸡蛋煎好 。
　?。?）将煎好的鸡蛋留在锅里弄碎 。
　?。?）倒入适量的水煮开 。
　?。?0）加入盐和酱油 。
　?。?1）加入切碎的葱煮开 。
【素菜饺子的做法】　?。?2）将饺子倒进去煮一下即可 。

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