1、准备排骨适量，冷水下锅，加一勺料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净 。
2、再准备大蒜适量，剁成沫，放到碗里 ， 备用 。
【家常蒸排骨】3、在蒜末上加一勺料酒，三勺生抽，一小勺老抽，食盐适量，白糖一小勺 ， 胡椒粉和耗油适量，豆豉两勺，拌均匀 。
4、把调好的料汁倒入焯过水的排骨里 ， 拌匀 。
5、再加一勺食油，一小勺淀粉，拌匀，腌制一刻钟 。
6、然后摆入盘子里 ， 上蒸锅，蒸40分钟就可以了 。

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