天津三绝食品是指什么 _知识分享

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天津三绝又称天津风味食品三绝,是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”,天津三种传统美食。
【天津三绝食品是指什么】狗不理包子
天津卖包子的多种多样,除有北门西刘记牛肉包,东马路恩发德羊肉包,宫南大街石头门坎素包,还有侯家后狗不理猪肉包。沿传到今天,论声名的远扬和营业的兴旺,则以狗不理包子为个中之最。他冠居天津三绝之首。
十八街麻花
当时天津卖炸麻花的店摊可不少,层次质量各不相同,创始人为与其他人竞争,独出心裁精心设计,除将炸麻花的面改为半发面外,他还在麻花白条中间加一条含有桂花、糖、桃仁、青红丝、冰糖等各种小料的酥馅。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的“耳朵眼”三字与狗不理包子的“狗不理”三字一样,全不是真正的商店字号名称。耳朵眼炸糕因为卖这个炸糕的店铺处在一个狭窄的小胡同口,这条胡同正好名叫耳朵眼胡同,因而得名。

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