1、将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥 。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀 。将葱切成末，放在黄油里炒黄 ， 倒入土豆泥中，再混合均匀 。
2、在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉 ， 用刀按成两头尖 ， 中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状 。
【德式土豆饼如何做】3、将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入 ， 煎成金黄色即可 。然后码放在一个煎 盘 里、入炉烤几分钟 ， 土豆饼豉起、铲入盘中，即成 。食用时可淋上酸奶油或少许黄油 。
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