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啤酒可以去腥的,但放料酒 。啤酒的酒精浓度在3-5度左右,而且其中有很大一部分是二氧化碳气体 。这种二氧化碳气体,它的挥发性是很大的,尤其是受热以后 。所以说,如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话,酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了,当然也就达不到去腥除腻的效果了 。
【啤酒可以去腥吗】如果没有料酒的话,可以用花椒、桂皮、胡椒、八角、生姜、干面粉、柠檬汁来去除腥味 。在日常生活中,料酒可以增加食物的香味、去腥解腻,同时它还富含多种人体必需的营养成分 。

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