1、冷冻保存 。熏鱼属于油炸食品 ， 在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候，尽量用塑料包装袋包装好，防止水汽进入（冰箱内的湿度较大） 。
【做好的熏鱼怎么保存】2、另外 ， 在取出熏鱼食用时 ， 尽量在油锅内再炸一下，这样可以恢复一下口酥感 。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，汁液浓厚，鱼肉鲜甜 。

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