文章插图
将猪肝切成0.2厘米的厚片,再将青椒洗净去籽切片,姜蒜切片,然后在猪肝里放盐、料酒、白醋、白胡椒粉抓匀,再放干淀粉一起抓匀上浆 。
在锅中放油,倒入猪肝翻炒（约2分钟）,至挺身,变灰褐色,再倒入青椒,翻炒片刻（约1分钟）,至翠绿色,放生抽、盐、鸡精调味,淋香油翻匀出锅即可 。
【猪肝炒青椒的做法】特点：猪肝清香爽脆,香咸醇厚,营养全面 。

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