1、先把四季豆放入开水锅里焯水，焯到半熟就行，焯好马上从锅里捞出来晾凉 。
2、然后切碎 。炒锅里放少许油，油烧熟后关小火下肉馅，肉馅煸炒变色后下入老姜粒，开中火继续煸炒到出油，倒少许蚝油增鲜 。
【四季豆做包子馅怎么做才不腻馅】3、下入切碎的四季豆，再继续煸炒出香，起锅前放两勺盐，一点花椒油，葱花 。包子馅就做好了！将包子馅放进冰箱冷藏20分钟 ， 以免包时出汤 。
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