牛肉烫火锅用哪个部位 _知识分享

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牛肉烫火锅用的部位是外脊部位。
外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎,烤,涮,做茄汁扒牛条等。
营养价值：
【牛肉烫火锅用哪个部位】牛肉当中富含蛋白质,还有大量氨基酸可以补充人体所需营养,让身体抵抗力更强,还可以让头发长得更快。一些做完手术比较虚弱的人多吃牛肉可以有效补充气血,让受伤组织得到修复。牛肉有补血益气的功效,同时还可以强身健体,患有贫血身体虚弱的人可以多吃牛肉。牛肉还有安胎养神的功效,可以让人脾胃更加健康,身体更加强壮。牛肉当中维生素b6含量很高,可以起到促进身体蛋白质快速合成的功效,让身体免疫力更好。

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