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过年包粽子是古老的传统,寓意“包中” 。粽子要用专门的粽叶和粽藤包裹,这两样物件取材自山溪边或山上 。每年重阳节前后,居民们就会把粽叶采摘回来晒干,粽藤则需首先去掉身上的尖刺,再割成长条状 。
【过年包粽子意味着什么】除夕晚上,妇女们把粽叶、粽藤拿出来泡上一夜,第二天放进锅里煮一次,完成消毒的准备工作 。年初一早上把掺了大米的糯米泡好,吃完午饭就到了包粽子的时间 。
粽子的成型的关键是绑粽藤的环节,如果绑不好,粽子就会歪歪扭扭,煮的时候可能会进水,影响口感 。信宜粽子里通常包着猪耳、芝麻等,一口咬下去,清香扑鼻,纯天然的粽叶和粽藤带着丝丝植物的清香,让人欲罢不能 。

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