1、将野柿子洗净 ， 放置于玻璃瓶中摆放好 ， 放入白酒，全部浸泡柿子 ， 静置储存15到30天即可 。
2、野柿子是可以泡酒的，柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品 。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃 。
【山柿子泡酒方法】用来止咳化痰 。因岳父是老慢支，便买了二斤酒，二斤冰糖，外加八个青柿子，切块浸泡，以备用 。

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