熏过的腊肉怎么保存 _知识分享

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把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,最后密封好坛口就可以了,这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。
腊肉的烹饪技巧如下：
1、吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化。
2、腊肉可以和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。
3、烹饪腊肉的时候不要放盐,因为制作的时候已经放了很多的盐,这样可以控制一餐中盐分的摄入。
【熏过的腊肉怎么保存】4、腊肉经过腌制后,变的比较硬,所以吃腊肉时可以将腊肉先冷水煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。

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