文章插图
鸡蛋可以带壳蒸着吃,带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋一样 。
鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50% 。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化 。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收 。
扩展资料
鸡蛋主要价值:据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
【鸡蛋带壳蒸着吃可以吗】每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
鸡蛋带壳蒸着吃可以吗的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 豆腐什锦鸡蛋羹
- 炒大米怎么做好吃
- 鸡蛋的保质期一般是多久
- 熟腌鸡蛋的方法
- 关于吃鸡蛋的讲究 最靠谱的吃鸡蛋指南
- 番茄鸡蛋汤做法
- 盘点关于鸡蛋的七大谣言 红壳比白壳的蛋营养并无差异
- 鸡蛋的功效与作用 吃鸡蛋的禁忌
- 要得到鸡蛋丰富的营养 正确避开8个误区才能食用
- 土鸡蛋未必就更有营养 关于土鸡蛋的真假辨别