腊肉长蛆还能继续晒吗 _知识分享

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腊肉长蛆一般只是一小块区域而已,只要割掉长蛆这一块就行,对整块肉是没有影响的。
一般来说,蛆虫是苍蝇的幼虫,只喜欢鲜肉或腐肉,只要腊肉腌制成功之后,就不会再出现这种东西。
腊肉是生活中常见的一种肉类,烹饪方式较为特殊,有着特殊的风味,保存时间更是较长。
对于很多人来说,制作腊肉已经是困难的,所以多会直接购买,在购买时需要注意这几点：
1、看外观：
一般来说,优质的腊肉色泽鲜艳,有着鲜红色或者暗红色的肌肉纹理,脂肪多呈现出乳白色。
2、闻味道：
一般来说,腊肉都会经过熏制的过程,所以成品的腊肉会有着烟熏的味道,如果闻到酸败腐臭的异味,则不建议购买和食用。
3、看手感：
一般来说,成品的腊肉经过风干之后,摸起来是非常硬的,肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。
【腊肉长蛆还能继续晒吗】我们在制作腊肉时,尽量选用猪后腿肉,因为这个部位的肉弹嫩紧致,瘦肉较多,食用口感更好。

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