【3 粳米】
![3 粳米](http://img.jing111.com/240112/0449305439-0.jpg)
文章插图
【生境分布】
生态环境:我国南北各地均有水稻的栽培区 。
资源分布:我国南北各地均有水稻的栽培区 。
【性状】性状鉴别 呈扁椭圆形,长3-4mm,宽2-3mm 。一端圆钝;另端有胚脱落而稍歪斜 。表面浅白色 , 半透明,光滑 。质坚硬,断面粉性 。气微,味甘 。显微鉴别 粉末特征:类白色 。单粒淀粉圆球形 , 4-12边形,直径2-4μm,脐点、层纹均不明显;复粒淀粉由2-8(-30)个分粒组成 。
【化学成份】约含75%以上的淀粉(starch),8%左右蛋白质(protein) , 0.5%-1¥脂肪(fat),另含少量B族维生素B1、B2、B6等 。脂肪部分主要为胆甾醇(cholesterol),菜油甾醇(campesterol) , 豆甾醇(stigmasterol)谷甾醇(sitosterol),一、二、三酰甘油(monoglyceride,diglyceride,triglyceride),磷脂(phospholipids) , 还含有二十四酰基鞘氨醇葡萄糖(N-lignoceryl sphingosylglucose) , 自由脂肪酸(free fatty acid) 。尚含乙酸(acetic acid) , 延胡素酸(fumaric acid) , 琥珀酸(succinic acid),羟基代乙酸(glycolic acid),枸橼酸(citric acid),苹果酸(malic acid)等15种有机酸,葡萄糖(glucose),果糖(fructose),麦芽糖(maltose)等单糖和双糖 。
3 粳米的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 女人衰老的五大信号 5个变老的讯号
- 春夏秋冬是哪几个月咋划分
- 科二模拟是什么意思
- 怎么办理招行visa卡呀
- 杜鹃开花花期多少天
- 金针菜煲猪骨汤有何功效
- 蛀虫纱和烂花有区别吗
- 我的世界联机怎么开麦
- 古希腊神话寓言故事
- 老楼加装电梯从哪里上