1、生吃
【石斛的吃法】取新鲜石斛若干 ， 完全洗净入口细嚼即可 ， 起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可 。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根 。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水) 。
(3)用文火先煎煮30分钟 。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成 。
(5)注意：可重复煎煮2-3次 ， 连渣食用 。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味” 。

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